広島市南区上東雲町に店を構える「包丁一代ゆかい」は、注文ごとに炊き上げる釜飯と、旬の食材を使った本格和食が楽しめる料理店です。かつて広島市中区の流川町にあった同店は、2025年1月に上東雲町へ移転。移転後は昼の釜飯定食も提供するようになり、ランチから夜の会食まで利用できるお店へと変化しました。
2026年11月現在、店舗公式サイトや2026年9月18日放送のテレビ新広島の店舗紹介では、山わさびの釜めし定食1,900円、穴子の釜めし定食3,600円などの情報が確認できます。営業時間や夜のコース料金、予約方法、個室・掘りごたつの有無、実際に訪れた人の口コミまで、初めての来店前に知っておきたい情報を整理しました。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 移転先：2025年1月に広島市中区流川町から南区上東雲町5-6へ移転。
- ランチ：釜飯定食は1,800円～4,500円。山わさびや穴子などのメニューがある。
- 夜の料金：コースは6,500円～15,000円、飲み放題付きは10,000円～18,500円。
- 営業時間：昼11:30～13:30、夜17:30～22:00。ラストオーダーはそれぞれ13:00、21:30。
- 予約・座席：電話、公式予約フォーム、LINEなどで予約可能。全22席で掘りごたつ席も備える。
【2026年最新】包丁一代ゆかいはどんな店？移転先と現在の特徴
包丁一代ゆかいは、広島で釜飯を中心とした和食を提供する料理店です。旬の魚介や季節の食材を使った一品料理にも力を入れており、食事とお酒をゆっくり楽しめる落ち着いた雰囲気が特徴です。
流川町から南区上東雲町へ移転
以前の店舗は広島市中区流川町1-14、白菱第2ビル1階にありました。その後、2025年1月17日に広島市南区上東雲町へ移転しています。
移転後の住所は広島市南区上東雲町5-6。繁華街の飲食店が集まる流川町から、住宅街の落ち着いた環境へと場所を移しました。
タウン情報メディアWinkの2025年5月9日掲載記事でも移転が紹介されており、移転後には夜営業だけでなくランチ営業も始めたことが取り上げられています。
つまり、現在の包丁一代ゆかいは、以前のように夜の食事やお酒を楽しむだけでなく、昼間に名物の釜飯を味わえるお店としても利用できます。
和食一筋39年の店主が手掛ける釜飯
Winkの取材記事によると、店主は和食一筋39年。米にもこだわり、島根県邑南町産のコシヒカリを使用しています。
お米は炊飯前に約1時間吸水させ、注文を受けてから約20分かけて炊き上げるスタイルです。出来上がりまで時間が必要なのは、作り置きではなく、炊きたての状態で提供することを大切にしているためです。
また、釜飯だけでなく刺身や小鉢、味噌汁などの付け合わせにも料理人の仕事が感じられます。単にご飯を食べるためのお店ではなく、和食の献立全体を楽しむことを意識した構成です。
移転後の店舗情報と特徴
現在の店舗に関する基本情報を整理すると、次のとおりです。
- 店名：包丁一代ゆかい
- 所在地：広島市南区上東雲町5-6
- 郵便番号：734-0021
- 電話番号：082-258-6900
- 移転時期：2025年1月
- 主な料理：釜飯、季節の和食、刺身、一品料理
- 総席数：22席
- 喫煙：全席禁煙
【名物メニュー】山わさび・穴子の釜めし定食は何が違う？
包丁一代ゆかいの看板メニューは、注文を受けてから炊き上げる釜飯です。季節によって具材や料理内容が変わるため、訪れる時期によって異なる味わいに出会えるのも魅力です。
山わさびの釜めし定食は1,900円
2026年9月18日放送のテレビ新広島「満点ママ!!」の店舗紹介では、山わさびの釜めし定食が1,900円と紹介されました。
山わさびは、一般的なわさびとは異なる爽やかな辛みと香りが特徴の食材です。釜飯の米や出汁の風味と組み合わせることで、素材の味を楽しみながら食べられる一品として注目されます。
海鮮系の豪華な釜飯よりも、まずは釜飯そのものの味わいや香りを楽しみたい人にとって、候補にしやすいメニューです。
穴子の釜めし定食は3,600円
同じく2026年9月18日のテレビ新広島の紹介では、穴子の釜めし定食は3,600円と掲載されています。
穴子は瀬戸内の食文化ともなじみの深い食材です。ふっくらとした身の食感や魚介の旨みを楽しみたい人に向いています。
山わさびの定食と比較すると1,700円の価格差があります。使用する食材や料理内容によって価格が変わるため、予算を重視するなら注文前に内容を確認しておくと安心です。
その他の釜飯やランチメニュー
店舗公式サイトでは、昼の釜飯定食を1,800円～4,500円の価格帯で案内しています。定食には基本的に釜飯、刺身、小鉢、味噌汁が含まれます。
過去のWink掲載記事では、鶏の味噌漬け釜めし定食や、豚の塩漬け釜めし定食、かにの釜めし定食なども紹介されていました。ただし、2025年掲載時の価格を2026年の現行価格として扱うことはできません。季節や仕入れによって内容が変わるため、現在の提供状況は店舗への確認が必要です。
また、テレビ新広島の2026年9月18日の紹介では、おすすめセット2,500円も掲載されています。
現在の価格を基準にした主なメニュー情報は以下のとおりです。
- 山わさびの釜めし定食：1,900円
- 穴子の釜めし定食：3,600円
- おすすめセット：2,500円
- ランチ全体の価格帯：1,800円～4,500円
釜飯を注文する前に知っておきたいポイント
公式サイトによると、釜飯は1人前につき米0.5合を使用しています。2人で同じ種類を注文する場合は、1合をひとつの釜で炊き上げる方法がおすすめと案内されています。
また、炊き上がりまで約20分かかります。注文してすぐに料理が完成する一般的なランチとは異なり、炊きたてを待つ時間も食事の一部です。
時間に余裕を持って訪問し、ゆっくり食事を楽しむのがよいでしょう。
【料金比較】ランチ・夜のコース料金と予算の目安
包丁一代ゆかいを訪れる際に気になるのが、ランチと夜の料金の違いです。昼は釜飯定食を中心とした価格設定ですが、夜は季節の和食を含むコース料理や単品料理を楽しめます。
ランチは1,800円～4,500円
昼の部は釜飯定食が中心です。刺身や小鉢、味噌汁も付くため、釜飯だけを単品で食べるスタイルとは異なります。
比較的手頃なメニューから、穴子やウニなどの食材を使った豪華な釜飯まで選択肢があります。初めて訪れるなら、予算2,000円～3,000円程度をひとつの目安にすると検討しやすいでしょう。ただし、選ぶメニューによっては4,000円を超える場合もあります。
夜のコースは6,500円から
夜の部では、複数の価格帯のコースが用意されています。公式サイトに掲載されている料金は次のとおりです。
- 6,500円コース
- 8,500円コース
- 10,000円コース
- 15,000円コース
飲み放題付きのコースは、次の価格です。
- 10,000円コース
- 12,000円コース
- 13,500円コース
- 18,500円コース
いずれも税込価格で、飲み放題付きコースは3,500円の飲み放題を加えた料金体系です。
なお、夜に単品料理を注文する場合は、別途お一人様700円のお席代が必要です。コース料金にはお席代が含まれているため、会計の分かりやすさを重視するならコースも選択肢になります。
料金とサービスの比較表
| 項目 | 料金・内容 | 利用時のポイント |
|---|---|---|
| ランチ定食 | 1,800円～4,500円 | 釜飯、刺身、小鉢、味噌汁 |
| 山わさび定食 | 1,900円 | 2026年9月のテレビ紹介価格 |
| 穴子定食 | 3,600円 | 2026年9月のテレビ紹介価格 |
| おすすめセット | 2,500円 | 2026年9月のテレビ紹介価格 |
| 夜のコース | 6,500円～15,000円 | コース料金に席代を含む |
| 飲み放題付き | 10,000円～18,500円 | 3,500円の飲み放題を含む料金体系 |
| 夜の単品注文 | 席代700円／人 | 料理・飲み物代は別途 |
【店内・座席】個室や掘りごたつはある？利用シーンを解説
移転後の店舗は、総席数22席の比較的コンパクトな和食店です。大人数が集まる大型居酒屋とは違い、少人数で料理を楽しむ会食や食事会に向いた構成になっています。
カウンター・テーブル・掘りごたつを用意
店舗公式サイトで案内されている座席構成は以下のとおりです。
- カウンター：8席
- テーブル：4席（4名掛け1卓）
- 掘りごたつ：10席（4名掛け2卓、2名掛け1卓）
ひとりで料理を楽しみたい人にはカウンター席、家族や友人との食事にはテーブル席や掘りごたつ席が候補になります。
個室での食事にも対応
ホットペッパーグルメの店舗情報では、テーブルの完全個室1室と掘りごたつ座敷の個室2室が案内されています。
そのため、周囲を気にせず食事をしたい人や、少人数での会食、記念日などにも利用を検討できます。
ただし、個室の利用人数や予約条件、当日の空き状況は別途確認が必要です。個室を希望する場合は、予約時に具体的な席の種類を伝えておくとスムーズです。
どんな利用シーンに向いている？
店舗の特徴から考えると、次のような利用シーンと相性がよいお店です。
- 炊きたての釜飯を楽しむランチ
- 夫婦やカップルでの食事
- 家族でのゆっくりした食事
- 掘りごたつを利用した少人数の会食
- 季節の和食と日本酒を楽しむ夜の食事
全22席と規模が大きくないため、特に週末や個室希望の場合は、早めに予約しておくと安心です。
【口コミ・評判】実際に訪れた人は何を評価している？
包丁一代ゆかいの口コミでは、釜飯の味だけでなく、一品料理の丁寧さや接客に関する評価も見られます。一方で、住宅街にあるため場所が分かりにくいという声や、価格について事前に把握しておきたいという利用上の注意点もあります。
釜飯や一品料理への評価
ホットペッパーグルメに掲載された2026年5月24日の口コミでは、ウニの釜飯が特に好評で、料理の味と店主やスタッフの接客を評価する内容が投稿されています。
また、2026年8月16日の口コミでは、鮎の塩焼きや茄子の田楽、とうもろこしのかき揚げ、わらび餅など、釜飯以外の料理についても具体的な感想が寄せられています。
こうした投稿からは、釜飯だけでなく、季節の一品料理や食後のデザートまで含めた食事を楽しんでいる利用者がいることが分かります。
接客の印象も評判のポイント
2026年5月の口コミには、店主やホールスタッフの接客が心地よかったという評価もあります。
2026年5月3日の投稿でも、一品ごとのこだわりや料理のクオリティーに満足したという内容が確認できます。
料理人の仕事を感じられる一皿ずつの料理と、ゆっくり食事を楽しめる雰囲気が、リピーターにつながる要素になっているようです。
住宅街にあるため場所が分かりにくいという声も
一方、Yahoo!マップに掲載された口コミでは、住宅街の中にあり、店舗の場所が少し分かりにくかったという感想も見られます。
また、2026年1月の食べログ投稿には、車で訪問した利用者による駐車場についての言及があります。
アクセス面では、繁華街のように駅を出てすぐ店舗が見つかる立地ではありません。初めて訪れる場合は、住所を地図アプリに登録してから向かうと安心です。
口コミ評価の数字はサービスによって異なる
2026年に確認できる口コミ評価は、掲載サービスによって異なります。
- ホットペッパーグルメ：4.7点、口コミ9件
- Yahoo!マップ：4点台、総合評価11件
ホットペッパーグルメでは2026年1月29日以降の口コミを対象とした評価方式が案内されています。Yahoo!マップとは集計対象や評価方法が異なるため、数字を単純に比較することはできません。
また、いずれも口コミ件数は限られています。高評価だけを見て判断するよりも、料理の内容、予算、接客、アクセスなど、自分が重視する項目に注目するのがおすすめです。
【営業時間・アクセス・予約方法】初めて行く前の確認事項
初めて訪れる人にとって、特に確認しておきたいのが営業時間、定休日、アクセス、予約方法です。現在の店舗情報をまとめます。
営業時間と定休日
店舗公式サイトとテレビ新広島の2026年9月の店舗紹介で確認できる営業時間は次のとおりです。
- 昼の部：11:30～13:30
- 昼のラストオーダー：13:00
- 夜の部：17:30～22:00
- 夜のラストオーダー：21:30
- 定休日：不定休
なお、公式サイトの予約フォームには水曜日を定休日とする案内もあります。一方、公式サイトの店舗情報や2026年9月のテレビ紹介では不定休とされています。営業日については変更の可能性があるため、訪問日が決まったら店舗に直接確認するのが確実です。
移転先へのアクセス
住所は広島県広島市南区上東雲町5-6です。
公共交通機関を利用する場合、Yahoo!マップやぐるなびでは広島電鉄の段原一丁目駅から徒歩約17分と案内されています。また、食べログではJR天神川駅から約1,173mと掲載されています。
徒歩で向かう場合は、駅から住宅街を進むルートになるため、時間に余裕を持って移動するのがおすすめです。
車で訪れる場合、駐車場の情報は掲載媒体によって異なります。2025年のWink記事や一部の口コミでは2台分との情報がある一方、ホットペッパーグルメでは駐車場なしと案内されています。駐車場の利用を前提にする場合は、事前に店舗へ確認してください。
予約方法は電話・公式フォーム・LINE
包丁一代ゆかいでは、複数の方法で予約を受け付けています。
- 電話：082-258-6900
- 店舗公式サイトの予約フォーム
- 公式LINE
- ホットペッパーグルメのネット予約
公式予約フォームでは、希望コース、日時、人数、氏名、電話番号、メールアドレスなどを入力して申し込みます。ただし、フォームを送信した段階では予約確定ではありません。担当者からの折り返し連絡をもって予約が確定する仕組みです。
ホットペッパーグルメではネット予約も可能で、掲載されている受付条件では来店日の3日前までのリクエスト予約となっています。コースによっては前日17時までの予約締切が案内されていますが、曜日によって異なる場合があります。
希望する日程や席が決まっている場合は、電話で直接問い合わせる方法が分かりやすいでしょう。
キャンセルポリシーにも注意
店舗公式サイトでは、予約のキャンセルについて次のルールが掲載されています。
- コースなどの飲食予約：前日キャンセルは予約金額の20％
- コースなどの飲食予約：当日キャンセルは予約金額の50％
- 無断キャンセル：予約金額の100％
- 席のみ予約：連絡なしで予約時間から15分経過した場合、1人1,000円
予約時間に遅れる場合も、電話またはLINEで早めに連絡する必要があります。人数変更やキャンセルの予定が生じた場合は、店舗へ速やかに伝えましょう。
【プロの結論】包丁一代ゆかいがおすすめな人・事前に知っておきたい注意点
包丁一代ゆかいの特徴は、炊きたての釜飯を中心に、刺身や小鉢、季節の和食を組み合わせて楽しめる点です。2025年の移転を経て昼営業が始まったことで、夜の会食だけでなく、ランチで名物を味わいたい人にも利用しやすくなりました。
おすすめできる人
- 広島で本格的な釜飯を食べたい人
- 炊きたてのご飯や季節の食材にこだわりたい人
- 山わさびや穴子など、具材に特徴のある釜飯を楽しみたい人
- 少人数で落ち着いて和食を楽しみたい人
- 記念日や会食でコース料理を利用したい人
- 掘りごたつや個室のあるお店を探している人
利用前に検討したい人
- 短時間で食事を済ませたい人
- ランチを1,000円前後に抑えたい人
- 駅からすぐの飲食店を探している人
- 注文後すぐに料理が提供されることを重視する人
特に釜飯は炊き上がりまで約20分かかります。急いでいる人には不向きですが、ゆっくり食事を楽しみたい人には、炊きたてを待つ時間も含めて魅力になるでしょう。
また、2人で訪れる場合は、同じ種類の釜飯を選ぶと1合をひとつの釜で炊き上げられるという公式案内も参考になります。異なる種類を食べたい場合は、注文時に対応可能か確認しておくと安心です。
価格面では、ランチは1,800円から、夜のコースは6,500円からという設定です。日常的な格安ランチというより、食材や料理の質を楽しむ少し特別な食事の場として予算を考えると、利用イメージがつかみやすくなります。
包丁一代ゆかいに関するよくある質問（FAQ）
Q1：包丁一代ゆかいはどこに移転しましたか？
A1：2025年1月に広島市中区流川町から、広島市南区上東雲町5-6へ移転しました。現在はこちらの住所で営業しています。
Q2：山わさびと穴子の釜めし定食はいくらですか？
A2：2026年9月18日のテレビ新広島の店舗紹介では、山わさびの釜めし定食が1,900円、穴子の釜めし定食が3,600円と紹介されています。
Q3：ランチと夜の営業時間は何時ですか？
A3：昼は11:30～13:30（ラストオーダー13:00）、夜は17:30～22:00（ラストオーダー21:30）です。定休日は不定休のため、事前確認をおすすめします。
Q4：夜のコース料金はいくらですか？
A4：通常コースは6,500円、8,500円、10,000円、15,000円です。飲み放題付きは10,000円～18,500円となっています。いずれも税込みです。
Q5：個室や掘りごたつはありますか？
A5：掘りごたつ席が10席あります。ホットペッパーグルメの店舗情報では、テーブル完全個室1室と掘りごたつ座敷個室2室も案内されています。予約時に希望の席を伝えてください。
Q6：予約はどのようにすればよいですか？
A6：電話、公式サイトの予約フォーム、LINE、ホットペッパーグルメから申し込めます。公式フォームの場合は送信後に店舗から折り返し連絡があり、その時点で予約が確定します。
まとめ：包丁一代ゆかいは炊きたて釜飯と季節の和食を楽しめる一軒
包丁一代ゆかいは、広島市中区流川町から南区上東雲町へ移転し、釜飯を中心とした本格和食を提供しているお店です。
2026年の最新情報では、山わさびの釜めし定食1,900円、穴子の釜めし定食3,600円など、食材の個性を楽しめるメニューが紹介されています。ランチは1,800円～4,500円、夜のコースは6,500円～15,000円と、利用目的に合わせた選択が可能です。
全22席の店内にはカウンターやテーブル、掘りごたつがあり、少人数での食事や会食にも向いています。口コミでは釜飯だけでなく、一品料理や接客への評価も確認できます。
一方、住宅街にあるためアクセスには少し余裕を持ち、釜飯の炊き上がり時間も考慮して訪問することが大切です。定休日や駐車場、個室の空き状況についても事前に問い合わせておくと安心です。
広島で炊きたての釜飯と丁寧な和食をゆっくり味わいたい人にとって、包丁一代ゆかいは候補に入れたい一軒です。訪問前には公式サイトや公式SNSで最新の営業情報を確認しておきましょう。
主な確認資料
- 店舗公式サイト・店舗情報・メニュー・予約案内・キャンセルポリシー
- テレビ新広島「満点ママ!!」2026年9月18日放送分
- タウン情報メディアWink 2025年5月9日掲載記事
- ホットペッパーグルメの料金・店舗情報・2026年口コミ
- Yahoo!マップ・食べログのアクセス情報と利用者口コミ （出典: 包丁 一代 ゆか い（Yahoo!ニュース））
